충북도는 봄철 기온 상승과 함께 살모넬라 식중독 발생이 급증하는 시기를 앞두고, 도내 알가공품 제조업체 16개소를 대상으로 6일부터 22일까지 특별점검에 나선다.

 

살모넬라 식중독 집단발생 건수는 최근 5년간 지속적으로 증가해 2021년 32건에서 2025년 76건(잠정)으로 약 2.4배 늘었다. 특히 5월부터 발생 건수가 급증하는 뚜렷한 계절적 특성이 있어 이 시기 선제적 관리가 무엇보다 중요하다.

 

이번 점검은 도 동물방역과와 동물위생시험소가 합동으로 위생 점검과 수거검사를 병행하며, 주요 내용으로는 ▲「축산물 위생관리법」 및 「식품 등의 표시·광고에 관한 법률」 준수 여부 ▲부적합 원료 사용 여부 ▲작업장 위생관리 상태 ▲보존 및 유통기준 준수 여부 ▲자가품질검사 실시 여부 등이다.

아울러, 점검 기간 중 시중에 유통되고 있는 구운란·반숙란 등 알가열제품과 피단 등 총 18건의 제품을 수거해 「식품의 기준 및 규격」에 따른 미생물 검사도 함께 실시한다.

 

알가공품은 단체급식 및 가공식품 원료로 광범위하게 사용되는 만큼, 액란 제품을 포함한 전반적인 위생관리 강화가 필요하다.

 

도는 점검과 함께 「살모넬라균에 효과적인 달걀 세척․살균 가이드라인」과 「알가열제품 곰팡이 이물 안전관리 가이드」를 활용한 교육․홍보도 병행해 업체의 자율 위생관리 수준을 높일 수 있도록 지원할 방침이다.

 

점검 결과 법 위반업체에 대해서는 관계 법령에 따라 행정처분을 실시하고, 6개월 이내에 재점검을 통해 개선 여부를 확인할 예정이다.

 

김원설 도 동물방역과장은 “알가공품은 단체급식과 가공식품 원료로 널리 사용되는 만큼 철저한 위생관리가 중요하다”며 “앞으로도 선제적 점검과 지속적인 관리로 도민에게 안전한 축산식품이 공급될 수 있도록 최선을 다하겠다”고 밝혔다.

[의정일보=의정일보] ken6262@hanmail.net